Hornos Ciclotérmicos

Los horno Ciclotérmicos Serie ESMKD, fabricados por TUGKAN están destinados a aplicaciones de panadería y pastelería profesional. Las prestaciones del sistema de reciclaje confieren a los hornos de la gama una excelente calidad y regularidad de cocción, procurando una gran flexibilidad de uso. El principio de funcionamiento de la Serie ESMKD de hornos ciclotérmicos está basado en una circulación transversal y continua de humos calientes bajo presión alrededor de las cámaras de cocción. El gran volumen de humos producidos, así como los reciclados (1000 m³/hora y por m² de suela) aportan una reactividad excepcional en términos de ascensión de temperatura. Esto permite una puesta en marcha más rápida y una ganancia en términos de economización de energía. El calentamiento directo de las cámaras de cocción a través de los humos calientes procuran un excelente rendimiento. El aparato de vapor está situado en el circuito de humos calientes, al lado del quemador, para garantizar una generación de vapor importante. El sistema de vapor es independiente para cada piso. Los pulsadores para el vapor están situados en ambos lados del horno. Existe la posibilidad de interconectar la salida de los vapores con las chimeneas de humos para reducir los costes de la instalación.